第三十六章 生鱼片（2 / 5）

有趣。

有了上回杀鸡的经验，这一次二人的分工十分明确，豆芽负责拍鱼，陆西泠负责处理加工。

关于鱼脍吃法，古籍中不乏记载。

关键就在于手法。

所谓“割不正不食”，古代文化人绝对难伺候得很呢。

陆西泠的刀工自认一般，但要是慢悠悠的切，倒也能切出薄如蝉翼的生鱼片来。

就这手艺还是同个仵作那偷师来的。

“豆芽，把胡葱切了，芥辣磨一磨。”陆西泠提醒着：“切的时候别摸脸，小心辣着。”

豆芽应了声。

古时鱼生讲究春用葱，秋用芥，原因无他，就是解毒。

既然都是为了解毒，陆西泠当然就不做选择了，都备上！

关于准备佐口小菜她也是一个打法，红萝卜丝、芋头丝、胡葱丝、黄瓜丝、芫荽沫、芝麻粒、陈皮块统统备好。

放在比脸大三圈的簸箕里，中间放鳜鱼脍、鲤鱼脍、鲈鱼脍，四周围一圈鲜蔬，便是豆芽调制好的调料瓷也一并放上去。

豆芽乐的合不拢嘴，“这鱼肉晶莹剔透看着就新鲜，摆盘也精致，一看就能好吃！”

账房先生秒变迷妹。

陆西泠笑了：“先把这盘端上去盖上，不准偷吃。”

这是还有其他吃食的意思？

“得令！”