第96章（1 / 3）

一个店能吸引到顾客和回头客，首先看的就是店面的装修，其次是里面的食物，再次便是里面的服务人员的态度。

要是一个地方的服务员的态度不好，就算东西再好吃，也不见得有人愿意去。

胡星洲以前还没有想到如此之细，听了秦麦心这话，顿时茅塞顿开，觉得很有道理。

在酒店开张之前，两人都觉得有必要先训练一批合格的服务态度好的店小二。

而秦麦心想的则更长远，她需要的不但是服务良好的服务员，还需要一套切实可行的管理制度。

酒楼现在还没有开张，在这之前，还有很多事情需要做。

首先是营销及推广。

1。树立知名度，提高酒楼在当地餐饮市场的影响力及信誉度

餐厅在临开业前及开业后的一段时间内，要在当地具有较大影响力的媒介上做到“狂轰滥炸”式的宣传攻势，开业一段时间后，可以定期的组织一些公益性的促销或宣传活动。或是在一些有纪念意义的节日，举办一些让利性的大促销。以起到软性广告宣传及酒楼正面形象的树立之作用。

2。厨房特价

厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费。

3。赠品或赠券

酒楼可制作并赠送小工艺品，让顾客觉得到酒楼吃饭除了能享受多层次的气氛还能收到令人心爱的小玩意。这不仅能起到宣传作用，还能提高酒楼的档次，在发放上还可以根据消费程度的高低来决定赠品的价值与之相配。

4。建立和收集客源人事档案

5。创造良好的用餐环境