第九百九十二章 鸳鸯锅（1 / 4）

一群大小孩，个个裹成一个球，戴着手套在院里堆雪人。

大人则是在厨房帮忙洗菜切菜。

两个舅母和芳婶几个， 忙着用热水烫毛褪毛，鸡内脏也是个好东西，处理好了吃起来很好吃。

加上山里的鸡味道本来就好，鸡身上除了毛和粪便就没有需要扔的了。

鸡内脏先用草木灰搓洗几遍，然后再用包谷面揉搓一遍，凑近闻也就只剩淡淡的腥味，很是淡。

看着黄黄的包谷面就这样用了半瓢，江老太太也没了以往的心疼，家里的日子好过，她也学着大方。

“阿满，鸡肠子、鸡血这些要不要单独炒一盘？”芳婶几个拎着光秃秃的鸡进来。

内脏还是不能和肉比，腥味还是重一点儿，爆炒做法最好吃。

一共杀了五只鸡，血和内脏足足堆了五碗。

“内脏用泡椒爆炒，鸡血留着待会儿汤锅子。”鸡血让阿满想起以前吃锅子时必点的鲜鸭血了。

又滑又嫩，吸满了红油的味道，那滋味不是盖的。

光想想她就流口水了。

今个没有杀鸭子， 没有鲜鸭血，退而求其次用鸡血替代也不错。

确定好以后，芳婶几个拍拍把鸡斩成小块，一股脑放进大锅里。

添水清炖。

阿满刀工不多，接手了切肉的活计。

半化冻的牛羊肉，表面稍微有些软， 内里却还是硬的，切起来很方便。

一道下去，牛肉薄得几乎能透光。

加上星星点点的冰碴点缀，鲜红的牛肉在火光下